活泼好动是大多数牛头梗的特征，也是他们最吸引人的性格特点。牛头梗是聪明伶俐、欢快活泼、勇敢自信、充满好奇心、敏感和滑稽有趣的犬种。牛头梗特别热爱主人和家庭，渴望主人和家人的陪伴与关爱，更渴望参与有主人陪伴的活动，包括外出散步、旅游、参加社交活动和各种室内游戏，只有这样才能使他找到融入家庭的归属感。

牛头梗也是一种固执、以自我为中心、支配意识强、有时略显粗野、破坏力大、有很强攻击性的犬种。主人必须具有耐心、决心和坚强的意志，对其性格优缺点有充分的认识和必要的准备，才能和他一起健康快乐地生活，享受他带来的无穷快乐。

牛头梗天生有着独特个性和生活习性，牛头梗整天都会忙于各种他觉得有趣的事。虽然外表看去很强壮凶猛，但它的性格很平和温顺，总有一点洋洋自得的表情。它总是喜欢以运动员的姿态出现，它对主人忠诚，在主人或家人遇到危险时，它会勇敢地保护主人和家人的安全。

人们喜欢称白色的牛头梗为“白色骑士”，因它时时刻刻充满着激情和勇气，行动敏捷，服从性高。看外表牛头梗有时确实会觉得有些呆头呆脑的，但也不能因此就说它不聪明，牛头梗在犬类智商排行中位居第49名，处于叫中间偏前的位置。

牛头梗因体型不同分为标准型和迷你型两种，迷你牛头梗是标准型牛头梗的小型版本，除了身体更小以外其他特征与标准型斗牛更是一致。未经社会化训练的牛头梗性情急躁，具有强烈的争斗性，对其它犬类不是很友好，甚至有伤害其它犬类倾向。

牛头梗性格很开朗，就像它的长相一样很有喜感，除了这些之外它身上还有其他梗所具备的特点，很多人凭着它的长相评价它，觉得它很二，其实牛头梗还是很聪明的，心思很细，还有自己的想法，如果它想要干什么被主人阻止的话，它当时会听话，但会趁着主人不注意的时候偷偷的去干。

牛头梗的记性很好，如果有同类得罪它了，它肯定是要报仇的，在它准备复仇的时，从它的外表是可以看出来的，通常它的耳朵合上了，身上的毛竖了起来，那就证明他即将开始复仇了。牛头梗不会无缘无故和同类争斗的，一般都是别的狗先挑衅它了。

牛头梗凭借着它那极具个性的外貌在网络上走红，冷酷严肃的表情看起来就像目空了一切似的。牛头梗对主人温顺、聪明听话，对主人忠心而且服从性强，对儿童特别和善友好，亲切耐心，经过社会化训练的牛头梗，可成为忠实的家庭守卫犬。

牛头梗的责任心强，性格活泼，身躯紧凑肌肉发达。它不喜欢吠叫，更喜欢安静，所以它在家中不会无故的吵闹，而影响到家人和邻居的生活。同时，牛头梗犬可是耐心十足的狗，它可以成为女主人喜爱的宠物。也可以成为孩童的最佳玩伴，非常适合家庭饲养。

牛头梗很会看眼色，如果主人这个时候没时间陪它玩儿，它会强迫自己安静下来，不要打扰主人。等到主人忙完了，有时间和它们玩儿的话，它立马就会来精神，很快就会投入到和主人玩耍中。

迷你牛头梗和牛头梗的体型特点

迷你牛头梗体态匀称，具有结实的身体结构，而且充满活力。聪明的迷你牛头梗具有热烈、坚定的表情。充满着热情、勇敢的迷你牛头梗且性格平和而驯服。

迷你牛头梗的身高在10~14英寸之间，不在这个范围的迷你牛头梗都属于失格。迷你牛头梗身体呈正方形，身高与体重成比例。

迷你牛头梗和牛头梗头部形态特点

迷你牛头梗的头部长而结实且不粗糙，一直延伸到口吻末端。整个饱满的面部轮廓呈卵形且光滑，没有凹凸不平的地方，和蛋形差不多。从头顶到鼻尖形成一道向下弧线。迷你牛头梗平坦的前额位于两耳间。鼻尖到眼睛的距离大于眼睛到头顶的距离。下颌深且很完美。从下陷而深颜色的眼睛中射出明亮的光芒，三角形的小眼睛表现出热情、坚定且聪明的表情。不过眼睛位置有点斜。耳朵的距离很近而且小而薄，当迷你牛头梗耳尖向上时，耳朵保持竖立。鼻镜为黑色，鼻孔适当张开，鼻尖略向下弯。嘴唇紧且整洁。迷你牛头梗牙齿为钳状咬合或剪状咬合。当剪状咬合时，上下两端的牙齿紧密贴合。结实、坚实的牙齿非常整齐。