在文章的开始，我们先了解几个基础概念吧！若不想阅读分析可直接看结尾处作者总结开始阅读。以下规定均来源于FFADC现行标准。

宠物宝宝图片来源于Nanno家宝贝

☆定义☆

未经加工的肉类总汇：

1. 肉（Meat）：“肉”主要是动物的肌肉组织，但也可能包括脂肪、软骨和通常伴随肌肉的其他组织，类似于出售给人类的生肉。同时，包括心肌和将心脏、肺与其他内脏器官分离的肌肉，虽然人类经常会忽视这部分肉，但它仍然是肌肉组织。但是,它不包括骨。用于宠物食品的肉通常是由“机械分离”的，在这个过程中，肌肉是由机器从骨头上剥离出来的，最终形成一种黏稠的经过精细研磨的产品(类似于香肠内部的肉)。

除了使用术语“肉”，宠物食品制造商还可以使用如如“牛肉”或“猪肉”等确定肉类的来源。然而，要在标签上使用通用术语“肉”，它的来源只能是牛、猪、绵羊或山羊。如果它来自任何其他哺乳动物，该物种必须被标识(例如，“水牛”或“鹿肉”)，所以你可以放心，如果使用任何其他物种，食品制造商是必须告知的。此外，如果肌肉来自非哺乳动物物种，如家禽或鱼，它不能被称为“肉”，但必须使用适当的识别术语。

2. 肉及其制品（Meat by-products）：指从屠宰哺乳动物中提取的未加工的、干净的除过肉类的部分。它包括但不限于肺、脾、肾、脑、肝、血液、骨、部分脱脂的低温脂肪组织，以及排空过的胃和肠道。但它不包括头发、角、牙齿和蹄等。可以适用于动物饲料。

换句话说，除了肌肉组织，它是动物的其他大部分部位，包括内部器官和骨骼。它包括人们吃的部分(如肝脏、肾脏和牛肚)，但也包括美国人通常不吃的部分（如乳房和肺）。因为类似乳房和肺，美国农业部不认为对人类来说是“可食用的”，但它们对动物来说是完全安全且营养丰富的。与“肉”一样，除非副产品来自牛、猪、绵羊或山羊，否则必须确定其种类。

3. 禽类（Poultry）：“家禽是干净的肉和皮（骨头也许包括）的结合体，源自家禽的部分或整体尸体，但不包括羽毛、头、脚和内脏。适用于作为动物的食物。如果骨骼已被剔除,该饲料可用于特殊指定用途。

换句话说，它就是你在超市买整只鸡或火鸡时看到的那部分。坦白地说，它通常是由鸟类利润较低的部分组成的，比如背部和颈部。与“肉”不同的是，它可能包括骨头，当磨碎时可以作为钙的良好来源。然而，如果骨头已经被取出(通常是通过机械分离)，它可以被称为“去骨家禽”。如果使用了一种特殊的鸟类，它可以用更常见的名字来命名，如“鸡”或“火鸡”。

4. 禽类及其制品（Poultry by-products）：已屠宰家禽尸体未经处理的干净部分，如头、脚、内脏；不含粪便及异物，除了按良好工厂规范也不可避免出现的微量粪便和异物外。

类似于“肉类副产品”，它是鸟类的其他大部分部位。这可能包括内脏(心脏、砂囊和肝脏)，也包括其他内脏，头和脚。

以下材料都是经过烹饪以消灭有害细菌的成品，然后才被运送到宠物食品制造厂。Rendering是将材料加热和加压，去除大部分水分和脂肪，只留下蛋白质和矿物质的过程。整个过程类似于人类做饭，只是故意加热令水分蒸发后，将残留的肉类研磨成细小颗粒。简单理解，可以想成健身大佬们饮用的蛋白粉那样，去掉水分，使得蛋白质含量增加。

5. 肉粉（Meat Meal）：是由哺乳动物组织加工而成的产品，不含任何添加的血液、毛发、蹄、角、皮毛、粪便、胃和胃内残留物，但在良好加工规程中不可避免出现的数量除外。

制作过程旨在摧毁致病细菌，留下一种高蛋白成分，虽然这种操作人类本身使用并不喜欢，但却能吸引食肉动物的味蕾。不像“肉”和“肉副产品”，这种成分可能来自各种哺乳动物，而不是仅仅是牛、猪、绵羊或山羊，没有进一步的描述。但是，制造商可以在适当的情况下指定一种(如仅取自牛的“牛肉粉”)。产品有说明其种类、成分或者来源的名称的，必须与名称相对应。

6. 肉和骨粉（Meat and Bone Meal）：是由哺乳动物组织(包括骨头)制成的产品，不含任何添加的血液、毛发、蹄、角、皮毛、粪便、胃和胃内残留物，但在良好加工规程中不可避免出现的数量除外。产品有说明其种类、成分或者来源的名称的，必须与名称相对应。

7. 禽类粉（Poultry Meal）：指从带有或不带有骨骼的干净的肉和皮的组合中获得的干制产品，源自家禽的部分或整个尸体或其组合，不包括羽毛、头、脚和内脏。可适用于作为动物的食物。如果它有一个描述它的同类的名称，它必须与它相对应。如：鸡肉粉必须是由鸡制成，不可虚标。”

基本上和“家禽”一模一样，但是经过处理的形式，所以大部分的水和脂肪被去除，以制成浓缩的蛋白质/矿物质成分。

8. 肉粉及其制品 (Animal By-Product Meal)：是由哺乳动物组织加工而成的产品，不包括任何添加的毛发、蹄、角、皮毛、粪便、胃和胃内残留物，但在良好加工规程中不可避免出现的数量除外。可能由整具动物尸体组成，但一般的副产品通常在“肉粉”和“肉和骨粉”中发现的。所谓副产品，指的是主产品生产过程中附带产生的产品。

本成分定义旨在涵盖那些无法满足本节其他部分规定标准的个体动物组织。该成分不用于标记动物组织产品的混合物。”

9. 禽类粉及其制品 (Poultry By-Product Meal)：包括被屠宰家禽经过处理后的原材料，如脖子、脚、未发育的蛋类和肠子，不包括羽毛，但在良好的加工规范中可能不可避免出现的数量除外。产品有描述其种类的名称的，必须与名称相对应。所谓副产品，指的是主产品生产过程中附带产生的产品。

基本上与“家禽副产品”相同，但在呈现形式中，大部分水和脂肪被去除，以制成浓缩的蛋白质/矿物质成分。

☆肉（禽）类变为肉（禽）粉的工业加工过程（Rendering）☆

Rendering

☆为什么宠物食品制造商愿意用肉粉而不是鲜肉为原材料呢？☆

①使用肉粉为原料更易于储存和运输。肉类原料需要冷冻或冷藏以防变质。对于宠物食品制造商来说不需要冷藏更加经济。

②鲜肉中的水分去除对于很多食品制造商来说比较困难。比如鸡胸肉中含有大约75%的水分，想要去除这些水分通过普通的挤压是很难完成的。

☆脱水肉类与肉粉有什么差别呢？☆

实际上脱水肉类（如冻干）和肉粉一样也是浓缩肉类中的一种，只不过脱水肉类不需要进行高温煮食，所以营养流失比较小。同时，脱水肉类因为没有被碾磨成粉状，很容易辨别出其原材料。

☆肉与肉粉蛋白含量对比☆

肉与肉粉蛋白、水份含量对比

鸡肉中的水份含量大约70%，其中蛋白质含量大约18%；肉粉中水分含量大概只有10%，而蛋白质含量高达65%。

☆肉粉隐患☆

人们对于肉粉的不信任感，主要是来源于肉本身被制作成肉粉后，我们没有办法用肉眼分辨其质量。因为肉粉本身的质量取决于其原材料的质量，如果是不好的原材料，制作出的肉粉显然是不适合自家宠物食用的。如以下原材料并不适合作为质量好的肉粉来源。

◎屠宰场废物

◎死亡、患病或残疾的农场动物

◎交通意外死亡的动物（鹿、臭鼬和浣熊）

◎坏掉了的超市肉类

◎安乐死的猫狗

☆你是否应该给你的宠物喂含有肉粉的食物呢？☆

虽然事实上没有人能替你做决定。很多宠物食品制造商并不会特地的澄清他们所使用肉粉中肌肉占比、是否使用废料、是否使用混合肉类等等。但是我们可以通过两个小技巧避免选择劣质产品做成的肉粉。

① 任何成分中含有“副产品（by-product）一词则应被避免选择。

② 无法确定肉粉原材料的来源（没有明确列出是鸡、鱼、牛或者羊等）

☆作者总结☆

①肉粉本身并不代表产品质量低下，如果选择合格优质的原材料制作出的肉粉是完全可以放心让宠物食用的。

② 鲜肉本身是很好的，但是并不代表产品食用鲜肉就一定是好产品。比如在产品制作过程中使用鲜肉的部位（是否含有羽毛、脚、毛发等），以及仓储条件是否合格，以免鲜肉变质。

③ 我们要相信国家的检测机构，通过国家检测合格的产品消费者在购买时候应当放心。作为饲主我们并没有能力去观测到产品生产中的每个环节，所以如果对所有环节都抱有怀疑态度，那么基本上市面上就没有可供宠物食用的产品了。所以相信国家检测、相信厂家数据、相信国家监管，在此基础上选择适合自己宠物的食品吧。

☆理论实践篇☆

图源：艾尔官方旗舰店宣传页

① 所谓副产品，在主要原料里面查看如图所示，如谷物及其制品、鸡肉及其制品、牛肉及其制品，同理若是采用肉粉，则会标注为鸡肉粉及其制品等。含有及其制品标识的粮品质都比较低。

② 同时因为动物蛋白总体含量较低，所以可以看到成分表最后注明：宠物饲料复合调味料。对于有标注采用调味料的产品也应避免。

③ 艾尔这款粮的售价很便宜（158元/10kg）（7.9元/500g）,因为极低的售价也可以推断出粮食的品质并不好。但是作为家庭条件一般或者喂养流浪猫来说，这款粮都是一个不错的选择，虽然采用了肉类副产品，但是总肉类副产品总量差不多可以推断出在30%左右，且谷物也仅含有20%。但是对于家里条件不错的饲主来说，应当避免含有这些成分的主粮。

图源：优基官方旗舰店宣传页

① 有表明肉粉来源（如鸡肉粉、鱼粉）

② 并未提供鱼类的具体种类

③ 价格为385/10kg（19.25/500g），虽然产品成分尚可，但未提供声明符合AAFCO等机构认证。

④ 符合宠物粮国家规定，价位适中，适合普通家庭选购。

图源：有鱼官方旗舰店宣传页

① 产品采用鱼粉并标明鱼类具体种类

② 食品制造商承诺符合中、美、欧盟标准

③ 价格479/6kg（39.9元/500g）,价位较高，猫粮总体营养成分佳。

图源：耐吉斯官方旗舰店宣传页

① 厂家承诺主粮符合AAFCO标准

② 肉粉明确注明为：火鸡肉粉、鸡肉粉和鲑鱼粉，并标注所占比例。

③ 肉粉含量未大于50%。

④ 价格470/6kg（39.16/kg），价位较高，猫粮总体营养成分符合规定。

☆总结☆

1. 在选购产品的时候应该更多的去关注产品原料表及成分表，不要被商家的宣传语蛊惑。因为即使只含有很少量的深海鱼也有商家以深海鱼为噱头进行宣传的。

2. 不管是国产还是进口粮，肉粉的使用都是很普遍的，不需要因为使用肉粉而担心。但是应当注意肉粉是否表明来源；同时尽量不要选择带有“及其制品“标识的原料产品。

3. 一般3-6个月给自己宠物换一款粮，以免造成生理性厌食。

4. 本文示例以猫粮举例，但是选择产品方法逻辑猫狗同适用。

5. 本文只是指导饲主如果选择更适合的产品，并未具体将各类产品进行比较，关于产品类的比较会在后期文章中涉及。

6. 因为干粮含有的水份太少，且淀粉含量对于猫来说过高。猫作为肉食动物长期食用对健康并不好，干粮作为应急食用（比如主人没有时间的情况下）更为妥当。所以主粮罐头将会是一个很好的选择，关于主粮罐头后期将会讲到，请持续关注。7. 至于在家煮肉或者直接生骨肉等问题也会将一一阐述。

77寄语：愿我们和宠物幸福快乐健康的生活下去。

参考文献：

参考文献1

参考文献2

    望

    营养成分比较充足的猫粮颜色较深，一般呈现棕色或者深褐色。市场上销售的散装猫粮，不论真假都不建议购买。因为食品在散装的状态下，会丧失很多原有的味道。而且长期暴露在空气中，会受到尘土和空气中其他物质的污染，食品很容易变质。

    问

    有些猫咪很容易对某些食物或者含有某种元素的猫粮过敏，例如对牛肉、鸡肉等蛋白质过敏而有皮肤搔痒、起疹子、呕吐、下痢、耳朵发红或掉毛等症状。如果宠物猫咪有这些症状，最好跟兽医师商谈改用低过敏性的皮肤病处方食品。

    闻

    现在市场上很多宠物食品都添加了香味剂，想从香味是否浓郁上判断往往达不到预期的效果，因为香味剂多种多样，你很难从它的香味上判断其中的成分。但是，如果闻到里面有氧化的味道，或者说是类似于烧卖的味道，那说明食品已过期或是用劣质油制作的。好的猫粮味道浓郁，香味比较自然，不是香味剂的味道。如果玉米面的味道比较重，说明材料不好，或是积压货品。猫食用一段时间后，毛会无光泽，皮肤也比较干燥。有条件的话，可以带猫狗前去购买，它们的鼻子很容易辨别有添加剂和腐烂的东西，如果食品合胃口，它们是不会躲避的。